comida Crua
Das poucas oportunidades que tive para comer sushi, posso dizer que gostei, e para além de estar bem preparado é de realçar o trabalho que está por detrás daqueles pequenos pedaços de comida por cozinhar. Contudo não fiquei entusiasta deste tipo de culinária, preferindo sempre a nossa cozinha simplesmente tradicional. O conceito de sushi parte, em grande parte, da essência de não se cozinhar a comida, apresentado-a no seu estado mais puro e natural. Para além disso, o pessoal que come sushi normalmente segue os cânones associados a esta corrente, e comem com os pausinhos no lugar de faca e garfo. Quando se descobriu o fogo, o pessoal descobriu também que a comida é muito melhor servida quente. Mais tarde, cientistas desenvolveram o garfo para facilitar o acto do comer. Comer cru e com pausinhos, pode ser muito bom, mas quanto a mim, é um passo atrás.